SCHEITERHAUFEN

16:49

Was macht man mit übrig gebliebenen Brötchen vom Vortag? Ja, man kann sie trocknen und dann Paniermehl daraus machen. Aber immer ein und dasselbe möchte man ja auch nicht. Deshalb machen wir eine kleine Köstlichkeit zum Nachtisch oder einfach mal zum Kaffee daraus. Wie das Ganze funktioniert, zeig ich euch jetzt. 
Viele werden es vielleicht kennen - SCHEITERHAUFEN.
Einfache Zubereitung aber unheimlich lecker.

Das benötigst du:

• 300 ml Milch

• 4 Eier ,(Kl. M)

• 60 g Puderzucker

• 1 Prise Salz

• 200 g altbackene Brötchen

• 500 g Äpfel

• 5 El Zucker

• 1/2 TL Zimtpulver

• 100 g Sultaninen

• 1 El Butterflöckchen

•  Puderzucker 

• Vanillesauce

Los geht´s:

300 ml Milch, Eier, Puderzucker und Salz in eine große Schüssel geben und kräftig verquirlen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und untermischen. Mind. 10 Min. einweichen, bis sie die Milchmischung aufgesogen haben.
Inzwischen Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimtpulver und Sultaninen mischen, zu den Brötchen geben und locker unterheben.

Eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) fetten und die Brötchenmischung hineingeben. Mit 1 El Butterflöckchen belegen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) auf dem Rost im unteren Ofendrittel ca. 40 Min. backen. Mit 1 TL Puderzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren,

Eure Tante Reene

Nachgemachtes

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Kirschwähe

Es ist Kirschzeit und was gibt es da nichts schöneres als ein selbst gebackener, duftender Kuchen.

Ob Süß-, oder Sauerkirschen ich liebe sie alle. 

Das Rezept stammt aus dem kleinen Beiheft der kochen & genießen Zeitschrift.

Leckere Kirschwähe mit Schmandguss.

Das braucht ihr dafür:

Für den Teig:

• 100 g Magerquark

• 4 EL Milch

• 4 EL Öl

• 50 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 200 g Mehl

• 1/2 Päckchen Backpulver

Für den Guss:

• 500 g Schmand

• 4 Eier

• abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone

• 2 Päckchen Vanillezucker

• 2 EL Zucker

Außerdem:

• 750 g Süßkirschen

• 2EL Semmelbrösel

• Fett für die Form

Los geht's:

Süßkirschen waschen, entstielen und entsteinen.

Schmand mit Eier, Zitronenschale, Vanillezucker und Zucker verrühren.

Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Hälfte Mehlmischng unter die Quarkmasse rühren.

Restliche Mehlmischung dazu geben und unter den Teig kneten.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform gut fetten und mit dem Teig auskleiden, Rand andrücken.

Den Teigboden mit Semmelbrösel bestreuen und anschließend die Kirschen darauf verteilen. Schmandguss darübergießen. 

Im vorgeheiztem Backofen ( 175 C/ Umluft) ca. 50 - 60 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Tipp: Beim Einkauf darauf achten, dass die Stiele der Kirschen schön grün und knackig sind. Nur dann sind sie frisch.

Eure Tante Reene

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