Schnelle Heidelbeer-Torte

Wenn man mal gerade nicht so viel Zeit hat und sich trotzdem Besuch angemeldet hatte, dann muss ein schneller Kuchen her.
Mein schneller Besucher-Kuchen war, trotz Boden backen, schnell gezaubert.
Viele Zutaten braucht man auch nicht und die Frucht ist austauschbar, man nimmt halt dass was man zu hause hat.

Und das benötigt ihr:

Boden: (Mein Ölboden nur mit Mineralwasser, damit er höher und lockerer wird)

7 EL Zucker

3 Eier
7 EL Mehl
1 TL Backpulver
7 EL ÖL
2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Belag:

2 Gläser Heidelbeeren
2 Becher Schmand
150 g Naturjoghurt
4 Päckchen Vanille-Zucker
4 EL San-apart
3 Päckchen roten Tortenguss

Und los gehts:

- Zucker und Eier in einer Schüssel etwas schaumig rühren
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren
- zum Schluss das Öl mit verrühren und das Mineralwasser als letztes dazu geben

Im vorgeheizten Backofen(Ober-/Unterhitze 180°C) ungefähr 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen

- Heidelbeeren abtropfen lassen und den Saft zur Seite stellen
- Schmand abtropfen lassen
- Joghurt und Schmand mit Vanille-Zucker verrühren
- Heidelbeeren dazu geben und SanAppart
- Tortenring um den Boden legen und dieHeidelbeermasse darauf verteilen

- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf den Kuchen geben

Bis zum eintreffen der Gäste die Torte in den Kühlschrank stellen.

Ganz schnell zubereitet und ganz schnell aufgegessen.